Víno s charakterem našeho kraje.
Degustace po domluvě
Sklep Petrov – Plže
Jsme malé vinařství rodinného typu.
Zkušenosti jsme nabrali od prarodičů, kteří hospodařili na vinicích v Petrově.
První víno jsme vyrobili již v roce 1992. Dnes hrozny pro výrobu vína převážně nakupujeme od stálých dodavatelů.
Zpracování hroznů a výroba vína probíhá tradičním způsobem v našem sklepě ve Strážnici. Při výrobě je používána metoda řízeného kvašení. Provádíme kontrolu a rozbory v nezávislé laboratoři.
Srdcem vinařství je nově zrekonstruovaný 120 let starý sklep č. 62 na začátku areálu sklepů v Petrově Plžích. Sklep využíván jako prodejní místo, archiv, ale především jako místo setkávání.
Tak jako Pálava dává svůj terroir vínům jako Ryzlink vlašský, tak Bílé Karpaty vtiskují svůj charakter například rulandským odrůdám a Ryzlinku rýnskému, který je tu jako doma.
Poznávejte krásný kout slovácké oblasti, kterému dominují malebné Bílé Karpaty s jedinečnou krajinou, bohatou florou a nezaměnitelnou atmosférou.
Naše vinice stojí na půdách, které dávají vínům pevný charakter, mineralitu a osobitý projev. Právě spojení podloží, polohy a péče o vinohrad vytváří základ výsledné chuti.
Místní klima přeje dobrému vyzrávání hroznů a zachování svěžesti i aromatiky. Díky slunci, větru a vhodným podmínkám získávají vína harmonii a vyváženost.
Základem každého vína jsou kvalitní a zdravé hrozny, které pečlivě vybíráme. Důraz klademe na zralost, čistotu a zachování přirozeného charakteru odrůdy.
Při práci ve vinici i ve sklepě sázíme na cit, pečlivost a respekt k surovině. Každé víno vzniká s důrazem na rovnováhu, čistotu a radost z výsledku.
V nabídce najdete bílá, růžová i červená vína pro slavnostní chvíle i běžné posezení. Každé z nich má vlastní charakter, styl a chuťový rukopis.
Naším cílem je nabídnout vína, za kterými je vidět poctivá práce a osobní přístup. Chceme, aby každá lahev byla příjemným zážitkem i důvodem k dalšímu návratu.
Jsme malé rodinné vinařství s tradicí, které spojuje poctivou výrobu, terroir Bílých Karpat a atmosféru historického sklepa v Petrově – Plžích.
